cropped-cropped-13170654_10154378953337345_874811984_o.jpg

Vil du have chapulines på din taco?

IMAG0538

I Kødbyen ligger en lille take away Tacos bar, Hija de Sanchez Tacos, hvor man kan få chapulines på sin taco, hvis man spørger efter det. Chapulines er græshopper, der er ristet med chili og limesaft. Smagen er intens på den gode måde, af chili, umami og et syrligt tvist fra limesaften, der giver et meget godt modspil til den ellers fedtholdige mexicanske mad.  I Mexico spiser man dem som snack alene eller som crunch på sin tacos eller tortilla. Man kunne jo håbe, at det ville blive en tradition, der bredte sig til de danske tacos barer også.

IMAG0541