cropped-cropped-13170654_10154378953337345_874811984_o.jpg

CO2 venligt smørrebrød med fårekyllinger

 

IMAG0525 (2)

 

Jakob Rukov er i gang med at starte en fårekyllingefarm op i Nordvest i København. Jeg er så heldig at have fået en håndfuld af hans opdræt.

Jeg har blot vent dem i 1 ts. hvidløgsolie + 1 knivspids salt, og derpå bagt dem i ovnen på et stykke bagepapir ved 175 gr. varmluft i 10 min. til de blev gyldentbrune.

Smagen minder utrolig meget om ristede græskarkerner og konsistensen er dejlig sprød og knasende. Perfekt til en mad med gedeost, avocado og syltede tomater.