IMAG2125

Broccoli-deller med røgede melorme

Det var så de her melorme som jeg røg i går. I dag har jeg blendet dem fint med broccoli og kigærter og lavet deller, der smager super godt.

4 pers.
150 g røgede melorme (eller bare melorme)
1½ ts. røget paprika
100 g revet gouda ost
1 lille bundt broccoli
1 æg
1 håndfuld valgfri friske urter (persille, oregano, basilikum, salvie)
1 fed knust hvidløg
½ dåse kigærter
1-1½ ts fint salt
Lidt smør til stegning

De røgede melorme blendes fint i en foodprocessor. Broccolien deles i buketter, der koges i 2 min. og derefter blendes med sammen med hvidløg, røget paprika, kigærter, æg, urter, gouda ost og salt. Smelt en smule smør på en varm pande og sæt farsen på i små kugler formet med en teske. Hvis de bliver for store bliver de for svære at håndtere. Steg dem på begge eller alle tre sider og drys med salt og peber.
Serveres med en god salat.