IMAG2125

Brunkager med melorme

imag1176

 

Melormemel er noget af det bedste i julens kager. Det får dem bare til at smage bedre, med større dybde og harmoni. Her er det nisserne, Oline og Albert, der ikke kan holde nallerne fra brunkagerne.

Ca. 100 stk

250 g smør
250 g brun farin
150 g honning
2 ts stødt kanel
1 ts stødt allehånde
1 ts stødt kardemomme
1 ts stødt nellike
2 ts potaske
1 æg
150 g melorme bagt i ovnen i 15 min  ved 175 gr varmluft og derefter blendet til pulver
500 g hvedemel
1½ dl hasselnødder

Smelt smør, brun farin, potaske og honning i en gryde. Hæld det derefter i en skål, hvor der på forhånd er blandet alle de øvrige ingredienser – undtagen ægget. Når det hele er æltet godt sammen, æltes ægget i.  Rul dejen til 2 tykke pølser og pak dem godt ind i husholdningsfilm. Lad dejen hvile i mindst et døgn og derefter tages pølserne ud og skæres i 2 mm tykke skiver, der placeres på plader beklædt med bagepapir og bages i ovnen i 15 min ved 175 gr. varmluft.